Komment
Kiáltvány a Közösségi Bormarketing Kft. tevékenységének megindulásával kapcsolatban(1)
Nálunk akármit meg lehet csinálni?
Két évre bezár az El Bulli(2)
Aki sokra vitte a szakmájában, az itt is leállhat
Sikeres volt a Kreatív Italfórum!(2)
Az előadások enm lesznek fenn valamikro?
Nálunk akármit meg lehet csinálni?
Aki sokra vitte a szakmájában, az itt is leállhat
Az előadások enm lesznek fenn valamikro?
Új egri szálloda építéséhez befektetőt keresek.
Sopron közeli panzió müködtetéséhez szakmai befektető keresek
HoReCa Bio beszállítás
Hirdetés
A Torkos Csütörtökön is várja vendégeit a Mercue Budapest Tokaj Étterme
Legyen Vendégünk a Mercure Budapest Korona Tokaj Éttermében a Torkos Csütörtökön, 2010. február 18-án és 50% kedvezménnyel fogyaszthat!
Legyen Vendégünk a Mercure Budapest Korona Tokaj Éttermében a Torkos Csütörtökön, 2010. február 18-án és 50% kedvezménnyel fogyaszthat!
Hogyan bánunk a vendégekkel? (2)
Sajnálatos módon a mai világban ez nem engedhető
Hogyan bánunk a munkaerővel? (2)
Nev nelkul (Merczi Gabor) Magyarorszag soha nem fo
Reggeliztetés (3)
Talán ha ingyenes internet eléréssel is csábítanák
Sajnálatos módon a mai világban ez nem engedhető
Nev nelkul (Merczi Gabor) Magyarorszag soha nem fo
Talán ha ingyenes internet eléréssel is csábítanák
Időjárás
Ma Max: -3°C
Min: -9°C |
Holnap Max: 1°C
Min: -1°C |
Valutaváltó
Google keresés
Gin, a bárpult egyik pillére 2.
Két gin-rajongó bartenderünk, Kocsis Lilla és Nagy Zoltán megmutatja, mi minden keverhető a több száz éve kedvelt, és eredetileg orvosságnak szánt ginből. Még több receptet találnak itt. »»»
Két gin-rajongó bartenderünk, Kocsis Lilla és Nagy Zoltán megmutatja, mi minden keverhető a több száz éve kedvelt, és eredetileg orvosságnak szánt ginből. Még több receptet találnak itt. »»»
India londoni módra
Íme két példa arra, milyenek a designerek megálmodta indiai éttermek Londonban. Nem csak a design fontos: a Trisha új éttermének vezető séfje Ravi Deulkar, és a londoni Cinnamon Kitchen is a modern indiai konyhaművészet legjavát nyújtja. »»»
Íme két példa arra, milyenek a designerek megálmodta indiai éttermek Londonban. Nem csak a design fontos: a Trisha új éttermének vezető séfje Ravi Deulkar, és a londoni Cinnamon Kitchen is a modern indiai konyhaművészet legjavát nyújtja. »»»
Sikeres volt a Kreatív Italfórum!
Közel négyszáz látogatójával a vártnál is sikeresebben zajlott le a kiadónk által január 25-én megrendezett első Kreatív Italfórum. Az előadásokon és az azokkal párhuzamosan zajló bemutatókon az italpultokban dolgozó mixerek, baristák, sommelierek és csaposok személyesen találkozhattak a különféle italok forgalmazóival, végigkóstolhatták azok aktuális kínálatát. A pódiumon eközben barista- és koktélbemutatókat, molekuláris mixerológiát láthattak az érdeklődők. »»»
Közel négyszáz látogatójával a vártnál is sikeresebben zajlott le a kiadónk által január 25-én megrendezett első Kreatív Italfórum. Az előadásokon és az azokkal párhuzamosan zajló bemutatókon az italpultokban dolgozó mixerek, baristák, sommelierek és csaposok személyesen találkozhattak a különféle italok forgalmazóival, végigkóstolhatták azok aktuális kínálatát. A pódiumon eközben barista- és koktélbemutatókat, molekuláris mixerológiát láthattak az érdeklődők. »»»
Hagyományos és trendi
Viszonylagos csend övezte az elmúlt években a Rosenstein vendéglőt, pedig Rosensteinék köszönik szépen, megvannak, fejlődnek, és továbbra is népszerűek vendégeik körében. Rosenstein Tiborral és fiával, Róberttel beszélgettünk. »»»
Viszonylagos csend övezte az elmúlt években a Rosenstein vendéglőt, pedig Rosensteinék köszönik szépen, megvannak, fejlődnek, és továbbra is népszerűek vendégeik körében. Rosenstein Tiborral és fiával, Róberttel beszélgettünk. »»»
Jobbat vagy jobban!
Tapasztalt vendéglátók szerint a vendégek elsősorban élményekért térnek be egy-egy kávézóba, sörözőbe vagy étterembe, és nem egy csésze kávéért, pohár sörért vagy egy tál csülkös bablevesért. Az élménybe pedig nem csak az tartozik bele, hogy mit kap, hanem az is, hogyan. »»»
Tapasztalt vendéglátók szerint a vendégek elsősorban élményekért térnek be egy-egy kávézóba, sörözőbe vagy étterembe, és nem egy csésze kávéért, pohár sörért vagy egy tál csülkös bablevesért. Az élménybe pedig nem csak az tartozik bele, hogy mit kap, hanem az is, hogyan. »»»
Abu Dhabi helyett a Costest választotta
Nicolas Rafael Delgado a Costes étterem harmincas éveiben járó új argentin séfje decemberben érkezett Magyarországra, és az első pillanattól kezdve gőzerővel vetette bele magát a munkába. »»»
Nicolas Rafael Delgado a Costes étterem harmincas éveiben járó új argentin séfje decemberben érkezett Magyarországra, és az első pillanattól kezdve gőzerővel vetette bele magát a munkába. »»»
Aranygaluska
Érdekes belegondolni abba, hogy a 70-es évek hiánygazdasága miatt hogyan konvertálódott át egy eredeti recept, melyben az aranygaluskát még mandulával készítették és napjainkban milyen szinten terjedt el a köztudatban, hogy az aranygaluska dióval készül. »»»
Érdekes belegondolni abba, hogy a 70-es évek hiánygazdasága miatt hogyan konvertálódott át egy eredeti recept, melyben az aranygaluskát még mandulával készítették és napjainkban milyen szinten terjedt el a köztudatban, hogy az aranygaluska dióval készül. »»»
Trendek és tettek itthon
E cikk elsősorban a budapesti vendéglátásra koncentrál. Persze vidéken is vannak szezonálisan jól menő területek, de mind a befektetők, mind a fogyasztók részéről elsősorban Budapesten jelentkezik igény az újdonságra. »»»
E cikk elsősorban a budapesti vendéglátásra koncentrál. Persze vidéken is vannak szezonálisan jól menő területek, de mind a befektetők, mind a fogyasztók részéről elsősorban Budapesten jelentkezik igény az újdonságra. »»»
Dragon-I, Hong Kong
Hong Kong a világ egyik legdrágább és legdivatosabb helye, számos kiváló bárral és szórakozóhellyel büszkélkedik. Ezek közül is talán a legmenőbb a Dragon-I, ami a szuperexkluzív londoni, párizsi és New York-i klubokkal is felveszi a versenyt. »»»
Hong Kong a világ egyik legdrágább és legdivatosabb helye, számos kiváló bárral és szórakozóhellyel büszkélkedik. Ezek közül is talán a legmenőbb a Dragon-I, ami a szuperexkluzív londoni, párizsi és New York-i klubokkal is felveszi a versenyt. »»»
Új szállodai minősítési rendszer jön
Hamarosan vége lesz a mostani kusza rendszernek, amikor minden szálloda maga határozhatja meg, hány csillagos. Ez a célja legalábbis egy néhány hónapja életbe lépett rendeletnek, és ennek megvalósítását akarja elérni a decemberben megalakult Hotelstars Union is. »»»
Hamarosan vége lesz a mostani kusza rendszernek, amikor minden szálloda maga határozhatja meg, hány csillagos. Ez a célja legalábbis egy néhány hónapja életbe lépett rendeletnek, és ennek megvalósítását akarja elérni a decemberben megalakult Hotelstars Union is. »»»Hoteljob
Hirdetés
Belcolade csokoládé
A csokoládékészítés igazi művészet, a világon fellelhető legkiválóbb kakaófajták kiválasztásának, az édes és a keserű íz közötti finom egyensúly megtalálásának művészete.
A csokoládékészítés igazi művészet, a világon fellelhető legkiválóbb kakaófajták kiválasztásának, az édes és a keserű íz közötti finom egyensúly megtalálásának művészete.
Vendéglátás Online vendéglátóipari magazin szerkesztősége.
Centralpress Hungary Komunikációs Ügynökség Kft.
1084 Budapest, József u. 26-28. Telefon: 06 1 266-8190; 327-0188 Telefon/fax: 06 1 266-8190