Belépés / Regisztráció
Étteremkereső
Komment
A sült galambok már elszálltak(1)
Nagyszerű írás. A cikk minden gondolatával maximál
Food styling és az aktuális tálalási trendek(1)
Sosem volt még ilyen egyszerű sütemény mellé fagyl
Jeges kávé(1)
A jegeskávé, csak akkor finom, ha jó minőségű az e
Nagyszerű írás. A cikk minden gondolatával maximál
Sosem volt még ilyen egyszerű sütemény mellé fagyl
A jegeskávé, csak akkor finom, ha jó minőségű az e
Online tréningek a vendéglátásban (1)
Molnár Károly vagyok az AHA (American Hospitality
Hogyan bánunk a vendégekkel? (2)
Sajnálatos módon a mai világban ez nem engedhető
Hogyan bánunk a munkaerővel? (2)
Nev nelkul (Merczi Gabor) Magyarorszag soha nem fo
Molnár Károly vagyok az AHA (American Hospitality
Sajnálatos módon a mai világban ez nem engedhető
Nev nelkul (Merczi Gabor) Magyarorszag soha nem fo
Időjárás
Ma Max: 17°C
Min: 12°C |
Holnap Max: 18°C
Min: 14°C |
Valutaváltó
Google keresés
A munkaerő kiszervezése az egész világon teret nyer, méghozzá elsősorban a szolgáltatóiparban. A magyar vendéglátásban kicsit más a helyzet, pedig mindenkinek el kellene gondolkoznia, érdemes-e outsourcingot alkalmazni.
»»»
A magyar szállodák költségeit valószínűleg nem lehet már könnyen csökkenteni, mégis érdemes megnézni, hogyan spórolnak az angol és amerikai F&B igazgatók. Van ugyanis egypár jó ötletük a pazarlás elkerülésére.
»»»
Egy gazdasági szakértő szerint az osztrák vendéglátók legfeljebb jövőre számíthatnak a belföldi turizmus enyhe fellendülésére. Idén a külföldi vendégek száma 1 százalékkal esik – a téli szezonban 1-2 százalékkal -, hasonlóan a vendégéjszakák számához, a turizmusból származó bevétel pedig 8 százalékkal is csökkenhet.
»»»
Az EU február végén közzétett adatai szerint Európa hotelfővárosa Spanyolország. A vendégek összesen 251 millió éjszakát töltöttek a hotelekben, míg például Olaszországban 238 milliót. A harmadik helyre Németország került (216 millió vendégéjszaka), a negyedikre Franciaország (191 millió), az ötödikre pedig 170 millió vendégéjszakával Nagy Britannia – számol be a The Independent.
»»»
Együttműködésben az ehotellel, a probasis Software kifejlesztette az első működő rendszert, amelynek segítségével okostelefonokon át is lehet szállodai szobát foglalni. És a használók még árngedményt is kapnak.
»»»
„A kutya az ember legjobb barátja” – tartja a jól ismert mondás, de vajon a szállodák mennyire méltányolják ezt? Milyen feltételekkel tölthetjük a pihenés napjait kedvencünkkel? Az állatbarát hotelek szolgáltatásainak jártunk utána egy ötcsillagos szállodát és egy háromcsillagos panziót megkérdezve.
»»»
A MellowMood csoport legújabb tagjának számító szállodát júliusban adták át, amikorra befejeződött a csontig lecsupaszított falaktól indult beruházás. Dobos Gergellyel, az Expo Hotel értékesítési igazgatójával beszélgettünk.
»»»
A legmodernebb stílusban épült és berendezett, a közvetlenül a tengerparton, a Barceloneta Beach-en álló 473 szobás szálloda mérföldkő lesz a hotellánc globális terjeszkedésében – mondta Eva Ziegler, a W Hotels Meridian és W Hotels Worldwide márkákért felelős vezetője.
»»»
A nemzetközi szállodapiac jó munkát végzett: átstrukturálódott és alkalmazkodott a nemzetközi gazdasági helyzethez – derül ki a Hogg Robinson (HRG) legfrissebb felméréséből.
»»»
Új varázsszó terjed: zöldmarketing. Mit is jelent ez, kik próbálkoznak vele, és mennyire lehet hatékony? A szakértők szerint a csodafegyver ma még nehezen tud versenyezni egy szuper árengedménnyel, de a jövő az övé
»»»
A gazdasági válság a turisztikai beruházásokat is érzékenyen érinti, a szállodafejlesztők kivárnak. A korábban elkezdett vagy az elkerülhetetlen fejlesztéseket elvégzik, minden mást leállítottak. Igaz, nem végleg.
„A jelenlegi helyzetben a legtöbb szálloda gyilkolna egy 80 százalék körüli foglaltsági rátáért” – mondta Jorge Boone, az RCI csoport üzleti részlegének senior elnökhelyettese. Az USA timeshare-szállodái pedig nemcsak hozzák ezt a számot, hanem egyéb mutatóikat tekintve is jóval a szállodai ágazat átlaga fölött teljesítenek.
»»»
2006-ban került bevezetésre a Nemzeti Turisztikai Bizottság (korábbi nevén Országos Idegenforgalmi Bizottság) koordinálásával a hazai turisztikai szolgáltatások minőségének egységes és megbízható értékelésére szolgáló Magyar Turizmus Minőségi Díj, amelyet a magyar turizmus állami irányítása által támogatottan, a szakmai szervezetek és szakemberek bevonásával több éves munkával fejlesztettek ki.
»»»
Idén januártól megváltozott néven és magasabb besorolással várja vendégeit a főváros „új konferencia-negyedében” működő egykori Hotel Stadion. Az immár négycsillagos szálloda profilja is megváltozott: a korábbi szabadidős turizmus mellett ez évtől nagyobb mértékben számítanak a rendezvény-, konferencia- és üzleti vendégkörre. Kapcsos Ádám igazgatóval a Danubius lánchoz tartozó Hotel Aréna megújulásáról beszélgettünk.
»»»
Egyetlen magyarországi szálloda, a Four Seasons Gresham Palace került be a Forbes magazin által összeállított a világ 400 legjobb szállodája közé.
»»»
Jövőre nyílik meg a világ legkörnyezetbarátabb szállodája, ahol a vizet napkollektorok melegítik, a vécéket esővízzel öblítik le, és a házon szélkerék is működik. Aki pedig biciklivel vagy vonattal érkezik, 10 százalék kedvezményt kap.
»»»
Az alsó-ausztriai vendéglátó- és szállodaipar széles áruválasztékát bemutató rendezvényen az egyszerűbb felszereltségű, kisebb vendéglátóhelyek éppúgy megtalálhatják az igényeiknek megfelelő gépeket, berendezéseket, felszereléseket és alapanyagokat, mint a magasabb színvonalú, korszerűbb egységek.
»»»
Az Österreich Werbung budapesti képviseletével együtt Stájerország március 27-én bemutatta nyári kínálatát. Stájerország 2008 májusában és júniusában nagyszerű alternatív programokat kínál a gleccser, a bor és a termálfürdők jegyében a Futball Európa-bajnokság idejére.
»»»
Amikor Tirol völgyeiben már a tavasz első jelei mutatkoznak, az öt tiroli gleccser ? Kaunertal, Pitztal, Sölden, Stubai és Hintertux ? még egyszer csúcsformába lendül és feledhetetlen élményeket kínál az üdülővendégeknek.
»»»
A december végi ünnepi időszak szép számú vendéget hozhat a hazai szálláshelyeknek. Idén több kampány is segíti ebben a fővárosi és vidéki szállodákat: a külföldi turistákat célozva megkezdődött a budapesti hotelekre összpontosító Winter Invasion kampány, a szezon belföldi vendégforgalmának növelése érdekében pedig ?Itthon otthon van télen is? címmel a Magyar Turizmus Zrt. új kezdeményezést indított hazai szolgáltatók bevonásával.
»»»
Évek óta emlegeti a szakma, hogy a szállóvendégek élményeket is keresnek, nem csupán ágyat. Ez ma már a szálláshelyipar teljes spektrumára igaz, nemcsak a magas kategóriás házakra. De mit tehetnek-tesznek a hazai szállodák azért, hogy szolgáltatásaikkal versenyben maradjanak? Körképünkben ennek jártunk utána.
»»»
A Travel Leasure Magazin ismét összeállította a világ legjobb helyeinek listáját annak a felmérésnek az alapján, amelynek során 19 ezer embert kérdezett meg a Harris Interactive közvélemény-kutató. A felmérés szerint a világ legjobb szállodája idén az udajpuri Oberoi Udaivilas.
»»»
A Tokaj-hegyaljai világörökség két központjában, Tokajban és Tarcalon találjuk a Degenfeld család szőlőbirtokához kapcsolódó turisztikai szolgáltatásokat. A német?magyar származású Degenfeld család már a XIX. század közepén fontos szerepet játszott Tokaj-hegyalja életében. Első osztályú szőlőterületeiken kiváló minőségű borokat termeltek és termelnek ma is.
»»»
Május 9-én 13 hazai kastélyszálló-tulajdonos illetve -vezető aláírásával megalakult a Magyar Kastélyszálló Egyesület. Célja, hogy tagjaik közös marketinggel költséghatékonyabb megjelenést érjenek el a piacon, azáltal hogy például együtt vásárolnak médiafelületeket, közösen jelentetnek meg kiadványokat, vagy együtt indulnak pályázatokon.
»»»
A szakemberek egy ideje már jelzik, hogy csökken az igény a gyógyszállodák hagyományos szolgáltatásai iránt, tehát új területek felé kell nyitnia annak, aki továbbra is versenyben szeretne maradni. A Danubius Helalth Spa Resort Margitsziget igazgatóhelyettesét, Bálint Bencét arról kérdeztük, hogyan tart lépést a megújult igényekkel a főváros egyetlen igazi gyógyszállója?
»»»
A Rolling Pin című szaklap arra biztatja az osztrák és német vendéglátó-ipari szakembereket, hogy keressenek munkát Magyarországon, mert itt viszonylag gyorsan előre lehet jutni a ranglétrán. Ez pedig még akkor is megéri, ha az érdeklődőknek fizetési igényüket egy kicsit lejjebb kell adniuk.
»»»
Negatív számok hosszú sora után végre megváltozott a trend az európai vendéglátóiparban. A fellendülés mértéke nem egyforma, de érzékelhető már Németországban, Franciaországban és Nagy-Britanniában is – állítja az MKG Hospitality kutatóintézet tanulmánya. Portugáliában még nem látszanak biztató jelek.
»»»
Megvalósult Bernd Hinteregger öt éve dédelgetett álma: négycsillagos low budget szállodát nyitott Bécsújhelyen. Az első H1 hotellel egyben egy új szállodakoncepciót is életre hívott, amelynek lényege, hogy olcsón nyújt négycsillagos szolgáltatásokat. Hinteregger azt tervezi, hogy egy sor hasonló szállodát nyit Európában.
»»»
Gyakran hangoztatom, hogy a vendéglátás esetében a design, a belsőépítészet nem öncélú tevékenység, hanem eszköz, méghozzá marketingeszköz.
»»»
Hamarosan vége lesz a mostani kusza rendszernek, amikor minden szálloda maga határozhatja meg, hány csillagos. Ez a célja legalábbis egy néhány hónapja életbe lépett rendeletnek, és ennek megvalósítását akarja elérni a decemberben megalakult Hotelstars Union is.
»»»
A spára a gazdasági válság ellenére is adnak ki pénzt az emberek, ha úgy érzik, hogy ez valóban „befektetés” azért, hogy jól érezzék magukat, és megfelelő értéket kapnak a pénzükért – derül ki egy friss amerikai kutatásból.
»»»
Adrian Gray-t, a Le Meridien Budapest skót igazgatóját Budapest az első pillantásra elbűvölte, a magyar szállodai szakmáról pedig az a véleménye, hogy a nem túlságosan kedvező gazdasági körülmények ellenére is jók a kilátásai.
»»»
Érdekes trükkel próbálják az üzleti utazókat magukhoz vonzani a bécsi luxusszállodák: lemondtak a csillagaikról, mert a legtöbb cég a válság miatt megtiltotta munkatársainak, hogy üzleti úton ötcsillagos szállodában szálljanak meg.
»»»
A német Feuring Visionary Hotel Development 1959 óta foglalkozik négy- és ötcsillagos szállodák fejlesztésével, és ez idő alatt több mint 420 nemzetközi hotelprojektet bonyolított le. A szállodafejlesztés trendjeiről a cégalapító Berno-H. Feuring beszélt.
»»»
Megnyitotta kapuit a négycsillagos, 49 klimatizált szobával, illetve apartmannal rendelkező visegrádi Royal Club Hotel. A szálloda a Dunakanyar egyik legszebb részén, a történelmi emlékeket őrző Visegrád központjától 400 méter távolságra épült a Dunára, a Dunakanyarra, a Fellegvárra néző panorámával.
»»»
Kolostorkerttel, levendula-lepárló látványműhellyel és gyógynövényes bemutatóházzal bővül a látnivalók köre a Pannonhalmi Bencés Főapátságban és a monostor környékén. A tavasszal induló, közel 1 milliárd 570 millió forintos fejlesztést 80 százalékban támogatja a Nyugat-dunántúli Regionális Operatív Program.
»»»
Közép-Európa legnagyobb ártéri erdejét kezelő Gemenci Erdő- és Vadgazdaság Zrt. komplex szolgáltatást nyújt az ökoturizmus kedvelőinek. Két ökoturisztikai központjában (Pörböly, Karapancsa) erdészeti, néprajzi és tájkultúrával foglalkozó állandó kiállításokkal és szállással várja a kirándulni vágyókat. Legújabban turistatérkép megjelentetésével segíti az erdőgazdaság a tájékozódást a világbajnok gímszarvasok és a csíkos hátú vadmalacok hazájában.
»»»
Túl a hatodik autópálya-alagúton az ausztriai Hotel Hochschober felé, azon gondolkodunk, mi vár ránk Budapesttől több mint ötszáz kilométerre a hegyekben, amit ne találnánk meg ennél jóval közelebb is. Ráadásul november van, csúnyán esik az eső, minden szürke és sáros. Aztán a sok századik kilométer után, úti célunktól negyedórányira megtörténik a varázslat: az eső sűrű havazásra vált, minden gyönyörű hófehér, puha és nagyon hívogató. Mikor megérkezünk az 1763 méter magasan fekvő Turrachi-csúcsra, már tudjuk, miért autóztunk idáig.
»»»
Interjú Hülvely Istvánnal 
Idén nyáron egyesült a Magyar Vendéglátó Szövetség és a Vendéglátó és Idegenforgalmi Munkaadók Országos Szövetsége. Az új szervezet a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége nevet viseli, elnöke az MVSZ korábbi vezetője, Hülvely István. A régi-új elnök tizenegy éve a Hunguest Hotels Zrt. vezérigazgatója, akivel a szövetség feladatairól, az ágazat legsúlyosabb problémáiról és a Hunguest Hotels szállodaláncról beszélgettünk.
»»»
Idén nyáron egyesült a Magyar Vendéglátó Szövetség és a Vendéglátó és Idegenforgalmi Munkaadók Országos Szövetsége. Az új szervezet a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége nevet viseli, elnöke az MVSZ korábbi vezetője, Hülvely István. A régi-új elnök tizenegy éve a Hunguest Hotels Zrt. vezérigazgatója, akivel a szövetség feladatairól, az ágazat legsúlyosabb problémáiról és a Hunguest Hotels szállodaláncról beszélgettünk.
»»»
Tavaly október óta új tulajdonosi kör és idén május óta új menedzsment irányítja a bükfürdői Radisson SAS Birdland hotelt. Az ötcsillagos szállodában többéves színvonalfejlesztő beruházások kezdődtek meg, de a vendégeknek ettől függetlenül is a maximumot igyekeznek nyújtani nap mint nap. A cél, hogy a hotel három év múlva Magyarország elsőszámú egészség- és sportturisztikai létesítménye legyen. A menedzsment terveit és lelkesedését megismerve úgy tűnik, el is fogják érni, amit célul tűztek maguk elé.
»»»
Turisztikai Hírközpont elnevezéssel a BTH Kht. honlapján keresztül (www.budapestinfo.hu), áprilistól egy új online szolgáltatást vezetett be. A turisták és a turisztikai szakma megfelelő és időbeni tájékoztatása ma már elengedhetetlen követelmény.
»»»
A legszebb standnak járó elismerést érdemelte ki a Magyar Turizmus Zrt. standja a Silesia Tour utazási kiállításon, a Vásár Igazgatóságának döntése alapján. Az elismerő oklevél mellé a Társaság lengyelországi képviselője a vásár szimbólumával díszített bronz szobrot is átvehetett.
»»»
2006-ban került bevezetésre Magyarországon a hazai turisztikai szolgáltatások minőségének egységes és megbízható értékelésére szolgáló Magyar Turizmus Minőségi Díj. Idén 3 étterem és 18 szálloda érdemelte ki a rangos minősítést.
»»»
Az MT Zrt. igazgatósága november 20-i ülésén elfogadta a társaság 2008. évi marketingtervét, amelybe a szakmai szervezetek, turisztikai vállalkozók, önkormányzatok, a RIB-ek és a fejlesztési tanácsok észrevételeit is beépítették - jelentette be Niklai Ákos, a Mt Zrt. elnöke a november 27-én megtartott sajtótájékoztatón.
»»»
Hamarosan száz új Accor szállodát szerelnek fel napelemekkel, így 2010-ben kétszázra nőhet a napelemekkel üzemelő egységek száma ? adta hírül nemrégiben az Accor csoport. A hír apropóján Nádas Gábort, a Magyar Szállodaszövetség Környezetvédelmi Szekciójának vezetőjét arról kérdeztük, környezettudatosság terén hol tart ma a hazai szállodaipar.
»»»
Három ismert hazai turisztikai szakember, dr. Rubovszky András, Páldi Y. György és Jávorkai Péter vezetésével létrejött a Your Hotel Worldwide magyarországi tagja, a Your Hotel Hungary, amely a német anyacéggel kötött licenszszerződés értelmében Kelet- és Délkelet-Európa további 11 országában is jogosult képviselni a szolgáltatót.
»»»
A Magyar Szállodaszövetség és a Turisztikai Tanácsadók szövetsége közös felmérést végez annak érdekében, hogy pontos képet kapjon a szövetség tagszállodáinak műszaki tartalmáról és szolgáltatási köréről. A TUTSZ elnökét, Puczkó Lászlót a témába vágó tapasztalatairól kérdeztük.
»»»
Hazánkban pillanatnyilag még nem sok szálloda kínál all inclusive ellátást. Ha ez az értékesítési forma mégis szerepel az ajánlatok között, az esetek többségében nem meghatározó a forgalom szempontjából. Vajon megéri-e ezt a szolgáltatást kínálni, s ha igen, miért? Következő összeállításunkban három különböző profilú szállodát kérdeztünk meg az all inclusive csomagokkal kapcsolatos tapasztalataikról.
»»»
Vendéglátás Online vendéglátóipari magazin szerkesztősége.
Centralpress Hungary Komunikációs Ügynökség Kft.
1084 Budapest, József u. 26-28. Telefon: 06 1 266-8190; 327-0188 Telefon/fax: 06 1 266-8190