Gin, a bárpult egyik pillére 2.

cikk küldés nyomtatás

Két gin-rajongó bartenderünk, Kocsis Lilla és Nagy Zoltán megmutatja, mi minden keverhető a több száz éve kedvelt, és eredetileg orvosságnak szánt ginből. Még több receptet találnak itt.

A gint eredetileg orvosságnak szánták, s egy holland orvosi egyetem doktora ízesítette először a rozs elcukrosítását, erjesztését és desztillálását követően a nyers gabonaszeszt borókával és más növényi kivonatokkal. A medicina azonban hamar kikerült az orvosi körökből, s a katonáknak és tengerészeknek köszönhetően áthajózott Angliába. A gin a mai napig megőrizte népszerűségét a szigetországban, s az utóbbi években világszerte hódít, a koktélbárok egyik legkedveltebb alapanyaga lett.

Raspberry collins

Hozzávalók: 40 ml Seagrams gin, 20 ml Funkin málnapüré, 15 ml cukor, 10 ml citromlé

Jégen keverjük az összetevőket, majd feltöltjük szódával.

Dísz: lime-héj, tőzegáfonya

Negroni

Hozzávalók: 30 ml Citadelle gin, 30 ml Dubonnet red, 30 ml Campari

Jégen keverjük az összetevőket, majd pohárba töltjük.

Dísz: narancspeel

Gin old fashioned

Hozzávalók: 50 ml Bombay Sapphire gin, 20 ml frissen facsart grapefruitlé, 1 dash Angostura keserű, 2 dash Peychaud’s keserű

Jégen keverjük az összetevőket, majd pohárba töltjük.

Dísz: narancspeel

Cucumber martini

Hozzávalók: 50 ml Hendrick’s gin, 5 szelet uborka, 15 ml citromlé, 10 ml cukorszirup, 2 dash Bitter Truth zellerkeserű

Sékeljük az összetevőket, majd pohárba duplán szűrjük.

Dísz: uborkahéj